Menu Ardoise
Entrée, plat, dessert du jour — formule rapide.
Disponible uniquement au déjeuner.
***Entrée***
La Betterave Royale
Rôtie en croûte de sel, féta fumée, noisettes et gel de citron.
Ou
La Tomate Ancienne
Trio de tomates mondées, burrata truffée, coulis d'herbes fraîches, pignons concassés
***Plat***
Le Burger de Boeuf Maison,
Boeuf haché, mousseline de carottes au cumin et pommes de terre confites
Ou
Le Thon Rouge de Ligne juste snacké
mousseline de petits pois à la menthe et beurre blanc yuzu
Ou
Le Maraîcher Végétarien,
Houmous de pois chiches,
poireaux-crayons brûlés et jus de légumes corsé
***Dessert***
La Fraise Gariguette
Marinée au poivre long, sorbet basilic et meringue craquante
Ou
La Rhubarbe Confite
Nage de rhubarbe à la vanille, crème montée cream cheese et opalines
Ou
Glaces artisanales